Yunan Yemek Kültürü Türk Yemeklerini Taklit Ediyor mu?
Gastronomi uzmanı Maria Ekmekçioğlu, Yunanistan’ın Türk yemeklerini taklit ederek isimlerine takılarak farklı görünmeye çalıştığı iddialarına yanıt verdi. Ekmekçioğlu, iki ülkenin yemek kültürünün neredeyse aynı olduğunu belirtti.
Gastronomi uzmanı Maria Ekmekçioğlu, Türk ve Yunan mutfağı arasında çok büyük farklılıklar olmadığını, hatta birçok yemeğin adının bile aynı olduğunu açıkladı. Kokoretsi, caciki, dolmadakia gibi yemeklerde isim ve köken konularında tartışmalar yaşandığını belirten Ekmekçioğlu, bu polemiklerin iki ülke arasında güzel bir dostluk köprüsü oluşturduğunu belirtti.
Ekmekçioğlu, Muğla’nın Fethiye ilçesinde düzenlenen Uluslararası Gastronomi Kültür ve Dostluk Festivali’ne katılarak Türk ve Yunan halklarının birbirlerinin yemeklerini çok sevdiklerini dile getirdi.
Yunanistan’daki restoranlarda enginar, dolma, keşkek, tas kebap, imam bayıldı gibi Türk yemeklerinin de bulunduğunu ifade eden Ekmekçioğlu, farkın genellikle isimlendirmelerde ve kullanılan malzemelerde olduğunu söyledi. Ancak en büyük fark olarak kuyruk yağını gösteren Ekmekçioğlu, Türkiye’de bu yağın sıkça kullanıldığını ancak Yunanistan’da hiç kullanılmadığını belirtti.
Ekmekçioğlu, Yunan mutfağında fazla baharat kullanılmadığını ve bazı malzemelerin farklı şekillerde işlendiğini söyledi. Ancak genel olarak yemeklerin isimlerinin ve kökenlerinin benzer olduğunu belirtti.
Son olarak Ekmekçioğlu, yemeklerin nereden başladığı ve kime ait olduğu konusunda tartışmaların sürekli devam ettiğini ve bu sayede Türkiye ile Yunanistan arasında güzel bir gastronomi dostluğu köprüsü kurulduğunu vurguladı.
Kaynak: Anadolu Ajansı (AA)
Yazar: Aslı Didari
Editör:
