Ünlü Şef Gülbahar Eren’den Lezzetli Bir Güllaç Tarifi
Güllaç yapımı için gerekli olan malzemeler şunlardır: 10 adet güllaç yaprağı, 4 su bardağı süt, 2 su bardağı toz şeker, yarım kahve fincanı gül suyu ve 3/4 su bardağı iri kıyılmış badem (sıcak suda bekletip kabukları soyulmuş).
Tarife geçmeden önce, sütü derin bir tencerede kaynatıp şeker ile karıştırarak eritin. Şeker eridikten sonra sütü soğumaya bırakın.
Soğuyan sütü büyük ve yuvarlak bir tepsiye dökün. Ardından güllaç yapraklarını sırasıyla süte batırarak yumuşatın. Yumuşayan güllaçları sütten alıp, dört köşesini içe doğru katlayarak bohça şeklinde sarın. Orta kısmına iri kıyılmış badem serpin.
Hazırladığınız güllaçları ters çevirip geniş bir servis tabağına yerleştirin. Üzerlerine gül suyu ile şekerli süt karışımını gezdirerek servis edebilirsiniz. Güllaçların sütü çekene kadar yaklaşık 1 saat dinlendirdikten sonra dilerseniz soğuk olarak servis yapabilirsiniz. Artık lezzetli güllaçlarınız hazır, afiyet olsun!
