Ninem Duymasın Helvası: Osmanlı Mutfağının Lezzetli Bir Çeşidi
Geçmişi 16. yüzyıla dek uzanan, Osmanlı mutfağının önemli bir tatlısı olan ninem duymasın helvası, farklı isimlerle de anılmaktadır. İstanbul’da leb-i dilber (dilber dudağı) olarak bilinen bu helva çeşidi, Rumeli’de ise yengem duymasın helvası, ninem duymasın helvası veya çangi olarak adlandırılmaktadır. Bu lezzetli helva çeşidi, aile içinde sırların saklandığı, gizemli ve keyifli bir tatlı deneyimi sunmaktadır. Helva sevenlerin mutlaka denemesi gereken bu özel lezzet, Osmanlı mutfağının izlerini taşımaktadır.
